奶制品那么多，究竟该怎么选？这个含量不能忽略！

来源：中国市场监督管理总局官网、深圳食事药闻、山东食品药品、南海食安

常温奶

    我们平时说的奶又叫液态奶，按照国家标准，他们是由牛奶、羊奶或者奶粉加工而成，并且奶的含量不能低于80%，也就是说在配料表里生牛奶或羊奶或乳粉必须占据绝对C位，如果这两项都不符合，那你可就要小心了。

    而现在市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常温下贮藏的牛奶）。选购时除了要到正规的超市、商铺选购外，还要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特别注意保质期。

酸奶

    酸牛奶简称酸奶，属于细菌发酵食品，是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，加入乳酸菌菌种，保温发酵制成的牛奶食品。怎么挑选到质量好的酸奶？这5点注意事项要了解一下~

1.要选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。

2.看标签：

    酸奶可分为纯酸奶、调味酸奶、果汁酸奶，购买时要仔细看产品包装上的标签，特别是配料表和产品成分表。此外，还要认真区分是纯酸奶还是酸牛奶饮料（如调味酸牛奶、果汁酸牛奶等），酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5% 以下，所以选购时要看清产品标签内容。

3.购买酸奶最好少量多次：

    由于酸牛奶产品保质期较短，一般少于1 个月，且需在2~6℃温度下保存，因此选购酸牛奶应少量多次。

含乳饮料

    乳饮料包括三种：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。其中发酵型含乳饮料还可被称为酸乳（奶）饮料、酸乳（奶）饮品。名字陌生？食安君来举些例子：果粒奶优、草莓味乳酸菌、红茶奶茶、香蕉味牛奶饮品......是不是大家常喝的产品都包括在内了？

怎么分辨含乳饮料和牛奶：看配料表。

    从配料表上可以看出，含乳饮料或乳酸菌饮品的配料，水的含量往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。根据国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％。值得说明的是，有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这个也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细分辨清楚。