入夏高温高湿，食材易腐败变质，企业职工集体食堂食品安全风险随之上升。为落实食品安全“两个责任”包保工作要求，压实企业食品安全主体责任，近期，宝山路街道食安办联合宝山路市场监管所，对辖区企事业单位内部食堂开展夏季食品安全包保督导工作，切实保障企业职工就餐安全。

本次包保工作紧扣夏季高温食品安全防控重点，切实履行属地管理职责，督促企业压紧压实食品安全主体责任，通过实地核查、查阅台账、现场指导的方式开展专项巡查。重点核查从业人员有效健康证明、岗前晨检落实情况，逐一检查冷链设备运行、食材索证溯源、生熟分开操作、餐具清洗消毒、食品规范留样及场地三防设施等关键点位，指导食堂严格对标规范标准，常态化落实食品安全管理制度，规范后厨全流程操作。包保过程中，工作人员同步开展夏季食品安全宣教，结合高温高湿天气的食品安全风险特点，向各食堂管理人员、从业人员普及日常管控要点，督促其持续做好食材储存、环境保洁、规范操作等各项工作，主动开展自查自纠，牢牢守住集体用餐安全底线。

下一步，宝山路街道将持续开展辖区企业食堂巡查督导工作，持续夯实属地监管职责、压紧压实企业主体责任，细化夏季食品安全防控举措，全方位筑牢辖区食品安全防护网，切实守护企业职工“舌尖上的安全”。