“民以食为天，食以安为先”。为提高机关食堂工作人员食品安全责任意识、专业知识水平和岗位操作能力，切实做好食品安全工作，确保“舌尖上的安全”。天目西路街道食药安办联合天目西路市场监督管理所在大统路480号静安区人民政府食堂开展了食品安全进机关食堂知识培训。

在本次培训中，天目西路市场所干部围绕餐饮单位日常管理要点，从“原料采购”、“储存管理”、“加工操作”、“备餐与供餐”、“人员卫生”及“清洁消毒”六个大型食堂日常操作中最易“翻车”的环节进行了深入浅出讲解，通过部分的案例分析说明了食品安全无小事。

此次培训主要突出以下几方面特点，一是主题明确、要求清晰。明确告知参训人员应注意事项、标准规范、操作流程与禁止行为。二是内容实用、形式直观。培训内容图文结合，贴近实际，可操作性强。三是案例警示、正反对比。通过真实案例剖析，正反两方面阐明食品安全的重要性。最后，所有参会培训人员共同参与了《2025静安区食品安全网络知识竞赛》答题活动，进一步巩固了培训成果。

通过此次培训，进一步提高从业人员的素质，筑牢食品安全的防线。食堂负责人表示食品安全是机关后勤服务的生命线，此次培训不仅是一次知识的更新，更是一次责任的重申。今后将着力构建“源头可溯、过程可控、风险可防”的食品安全管理体系。