静安区市场监管局2022年食品生产监督检查工作计划

根据市市场监管局对食品安全监管工作的有关部署，坚持从严监管，全面落实各项监管措施，防范系统性、区域性、行业性食品安全风险，推动食品生产加工行业提升整体质量安全水平，特制订本工作计划。

一、强化事中事后监管

1.深入贯彻“四个最严”的要求，强化食品生产企业分级管理，合理确定企业监督检查频次。其中，星巴克（上海）咖啡有限公司的检查频次为2次／年，上海牛奶棚食品有限公司食品厂检查频次为2次／年，蓝瓶咖啡（中国）有限公司检查频次为2次／年。在食品生产企业日常监督检查的基础上，积极落实“双随机一公开”监管工作。

2.进一步推进食品生产移动监管系统的应用，推进食品生产企业“一户一档”信息化档案建立。

3.支持行业协会等第三方机构参与食品生产安全监管工作，探索委托第三方对食品生产企业开展体系评价和物料平衡审计检查，完善事中事后监管机制，落实监管责任。

4.严厉打击违法生产加工行为，依据食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准，加强食品生产企业日常监管，以食品生产日期、保质期的标注为抓手，规范标签标识管理，严肃查处制售假冒伪劣食品，以及滥用食品添加剂等违法行为。

二、细化企业主体责任

5.全面推进食品生产企业危害分析和关键控制点（HACCP)体系建设，到2022年底，食品生产企业实施诚信体系建设率达到100%。

6.全面推进食品生产企业供应商检查评价制度建设，督促食品生产企业建立健全主要原料和食品供应商检查评价。

7.制定食品生产企业自查管理制度，督促食品生产企业建立健全自查制度，落实食品安全管理、风险管控、检验检测等主体责任，实现2022年食品生产企业自查覆盖率100%的目标。

8.严格实施食品生产经营企业负责人、管理人员及从业人员培训考核制度，持续推进食品安全管理人员监督抽查考核工作，2022年食品生产企业抽查考核覆盖率100%,合格率90%以上。