办理结果：正在解决

蔡宏杰、庄虔赟代表：

你们提出的关于“切实提高中小学午餐质量”的代表建议收悉，经研究，现将办理情况答复如下：

一、目前工作情况

区教育局积极落实《关于加强食品安全和营养健康工作的通知》（沪教委体〔2023〕37号） 、《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，从管理监督、伙食标准、供应商选择、品种丰富以及对困难学生的帮助等多个方面入手，共同提升中小学午餐的质量，同时加强对学生营养午餐的全过程食品安全追溯要求。我区积极制定中小学校学生餐民心工程三年行动计划，到2025年，全区中小学校食品安全组织体系更加健全，学校食堂加工更加规范，学生餐更加安全、营养。

1、基本情况。我区学校食堂数量为237个，其中自营学校食堂115个，承包学校食堂112个；校外供餐学校5个。

我区学校食堂承包经营企业15家，食品供应商17家。

2、严格履行招标程序。根据《关于加强食品安全和营养健康工作的通知》文件的要求，我区承包或委托经营的学校食堂、校外供餐单位，以学校为主体开展招投标、三方比价等方式公开选择符合规定的餐饮管理单位。我区督导室定期对学校的食品安全、午餐情况进行检查和评估，及时发现问题并督促学校改进。

3、加强学校供餐管理。指导学校与承包方或者校外供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全与营养健康方面的权利和义务，承担管理责任，督促其落实食品安全管理制度、履行食品安全与营养健康责任，按照规定配备营养工作人员，供应符合中小学生营养餐标准的食品。

4、落实陪餐工作。我区学校严格按照文件要求开展陪餐工作，完善相关负责人陪餐制度，积极优化陪餐工作机制和实施计划，明确学生餐陪餐人员和要求，做好相应陪餐记录。通过陪餐了解学生午餐的营养搭配情况，及时了解学生对当日餐食口味的反馈，以及确保食品安全，发现问题及时与食堂管理人员反馈相关信息。有部分学校也有家长参与陪餐，并建立完善家长陪餐机制。

5、探索午餐AB套餐。根据午餐调研，我区有3家学校（市西中学、风华中学、协和双语培明学校）的学生午餐采用AB套餐，增加午餐品种的多样性，满足学生不同口味和营养需求，让学生可以自主选择喜欢的菜品，避免有些学生因为对特定的菜过敏而不能就餐的困扰。区里也会继续探索，努力提高学生的午餐的质量。

6、确定合理的伙食标准。学校征询家委会的意见，根据学校实际情况适当调整午餐收费标准，确保午餐的价格与质量相符。落实好农村义务教育学生营养改善计划，确保学生营养餐质量。对于资助学生，继续实行补助政策，让每个学生都能享受到优质的午餐服务。

二、进一步工作措施

根据和代表面对面的交流后，将继续推进这项工作，局领导也将继续高度重视，科室进一步开展调查研究，学校真正落实陪餐制度。同时进一步指导学校建立健全校外供餐单位引进和退出机制，继续积极探索中小学午餐AB套餐，指导学校和学生餐供餐单位加强营养餐供应，配备营养指导人员，倡导健康饮食理念。结合学校实际情况，指导学校优化膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖。

衷心感谢您对我们工作的支持！

                            静安区教育局

                            2024年4月17日