春节前八宝饭火热出圈！市民凌晨五点就来排队，有老字号推出“龙八宝饭”

对于上海市民来说，年夜饭的饭桌上肯定是少不了代表幸福和甜蜜的八宝饭。再过两天就是农历龙年的春节了，市民们排队购买八宝饭，成为一道具有年味的风景线。

本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，我们前往上海的王家沙 、绿杨邨酒家以及美新点心店，看看市民排队购买八宝饭和其他年货的情况。

《上海会客厅》节目

凌晨5点多就有市民来排队

位于陕西北路的美新点心店是一家经营多年的老店，始创于1925年，以手工制作的汤团和八宝饭出名。据一早赶到现场的摄影记者介绍，当天凌晨5点多就有市民来排队了，凌晨6点左右，已经有数十位市民排队等候，因为这时候地铁开始运营了。

记者发现，美新点心店是早上8点开门营业，对于第一批赶来的市民来说，八宝饭也要排队两小时以上才能买到。市民李奶奶每年都要来美新点心店买八宝饭，她告诉记者：自己昨天（2月6日）排队落空，今天（2月7日）第二次排队，排了两小时之后，总算买到了心心念念的八宝饭。

2月7日中午，美新点心店门口两条长龙

中午记者回到美新点心店时，发现店门口仍然有两条长龙，一条队伍是购买汤团的，一条队伍是购买八宝饭、馄饨等点心的，还有馅芯和糯米粉供应。美新的八宝饭是手工制作的，而汤团是手工包制的，因此受到市民的青睐。八宝饭和汤团采取限购，每人最多只能购买10盒。

一位阿姨手里拎着两大袋子汤团

一位阿姨手里拎着两大袋子汤团，她向记者展示了自己和家人拿到两张号码纸，分别是5号和6号。她告诉记者，自己和家人是早上7点多赶来的，八宝饭到8点50分左右就售罄了，中午11点过后，店家给排在前面的市民发放了号码纸。等到下午一点多，开始供应新做的八宝饭。

 阿姨和家人拿到的两张号码纸

对于门口的长龙，美新点心店的一位师傅向记者表示，目前无法解决所有市民这两天对于八宝饭的购买需求。

几位老爷叔在美新点心店门口聊天，一位住在附近的爷叔告诉记者，如今市面上八宝饭都是甜口居多，老底子在卢湾的美新酒家每逢过年之前会供应咸口的八宝饭，这种味道他至今念念不忘。记者查询发现，美新酒家与美新点心店分属两家餐厅企业，美心酒家创始于1924年，曾是沪上知名的粤菜馆之一。

据著名美食文化家江礼旸老先生回忆，上世纪八九十年代，他回到上海读研究生以及之后去报社参加工作时，家里曾经自制过咸八宝饭，因为甜八宝饭家里没人吃。咸八宝饭内容有香菇丁、冬笋丁、火腿丁等和糯米，还有花生、莲子、藕丁、木耳、鸡头米等，可能还有鸡丁和肉丁等，但细节已经记不清了。

有美食人士认为，糟香八宝饭算是咸口。而据邵万生负责人介绍：“咸口的八宝饭这两天出现爆单情况，日销量超过2000只。我们今年春节前夕还推出了可乐八宝饭，寓意把快乐带回家，欢迎市民来看看！”

龙年八宝饭成为网红款

作为中华老字号的王家沙，是上海的“八宝饭大王”。中午11点半，店外一条长龙，店内人声鼎沸，人头济济，记者费了很大劲才从门口挤到自动扶梯处。

王家沙店内人声鼎沸，人头济济

王家沙市场部经理孔军告诉记者，2月7日是“小小年夜”，所以顾客会比较多。这两天市民排队买的最多的就是八宝饭，还有松糕、糖年糕、汤团以及熟食系列。在门口，一款独家限定版的龙年八宝饭海报“弹眼落睛”：

今年因为是龙年，我们特意推了一款辰龙纳福的龙年八宝饭，但这款八宝饭现在是“一只难求”，已经成为网红款。因为数量一共才1000只，每天供应100只，计划到大年夜售罄。所以很多市民早上6点多就来排队了，而我们门店要早上7点才开门。

据介绍，限定版的龙年八宝饭上面的这条龙，其实是用翻糖制作的，龙的造型栩栩如生，建议市民蒸八宝饭时掌握好时间。

王家沙推出的龙年八宝饭

排队买年货是市民对春节期盼

位于江宁路的绿杨邨酒家外卖部门口排着长龙，排队的市民主要是购买这家老字号的特色馒头和点心；其中菜馒头很受欢迎，每天销量过万只，有的顾客一买就是十只二十只。

据悉，为了满足市民在春节之前的购买需求，2月8日和2月9日，绿杨邨酒家将提前半小时营业，从早上7点开始供应馒头和点心。

绿杨邨酒家外卖部门口排着长龙

绿杨邨酒家第三代点心传承人卓文光这段时间非常忙碌，她告诉记者，这几天自己和师傅们都忙得连轴转，大家在赶制点心和年货，为市民春节的年夜饭提供充足的年货食粮。

对于沪上老字号和老店的排队现象，资深媒体人、《新民周刊》主笔姜浩峰认为：

以前过年之前会有庙会和一些迎春活动，现在大家生活方式有所改变，但是迎接春节的期盼并没有变，那么，在老字号排队的市民就成为了上海街头一道靓丽的风景线。老字号对市民仍具有强烈的吸引力，证明了这些老字号产品和其品牌是上海都市文化的一种传承，同样是上海市民情怀的一种寄托和延续。

岁月变迁，这种情怀会延续下去，比如说美心和王家沙门口卖的八宝饭，以及汤圆、年糕，包括一些年菜，它延续的就是江南的一种民俗。也许在以前这些都只有在过年时候能够吃到的食物，如今已经出现在寻常百姓家中日常的餐桌上。虽然我们平时也会吃到更高级、更精美的食物，但到过年时，仍然会有市民会想起有年味的美食以及供应这些美食的店家。

各位市民朋友，侬对于春节前夕市民排队购买八宝饭怎么看？欢迎在评论当中留言，与我们一道分享。