饭店瞄准小家庭、星级酒店订宴送客房，年夜饭还有这些选择

眨眼间进入一月中旬，距离甲辰龙年新春还有不到一个月的时间。沪上热门“老字号”饭店、“网红”餐厅的年夜饭已一席难求。部分小家庭聚餐则选择另辟蹊径，转而选择一些社会饭店以小桌形式过年。与此同时，今年，还是有不少星级酒店提出了“订宴送客房”，为市民提供年夜饭新选择。

不少餐厅除夕也可堂食

兴业太古汇商场内，部分餐厅门前贴出了“年夜饭”的招牌。如一家三清潭烧鹅，就分别推出了4至6人3280元一桌、和6至8人4988元一桌的年夜饭套餐。菜品上略有不同，但都会包含一份烧鹅，“年年有余”鱼类都用上了古法蒸东星斑。加之一份飘香荷叶饭，红豆沙汤圆。

中午时分的静安嘉里中心，美食店里的堂食客围拢满座。而看似为白领职工准备工作餐厅的这些美食店，其实也可以满足年夜饭需求。

“过年大家首选肯定是吃本帮菜，但在一席难求时，也可以考虑其它的餐饮门店。”一家名为“嘉里鸟沢”的料理店内，工作人员告诉劳动报记者，店内的料理外还有部分炒菜，大堂可以将两小桌拼一长桌，可以坐上4至6人的小家庭。“店里目前还有两个包间，一个6人包间、一个10人包间，不过有最低消费。”

在上海万象城内，一家新近开业湘菜名店费大厨辣椒炒肉内已然客满。“上海目前已开业门店有11家，包括月星环球港、龙之梦、新天地、五角场万达等，接下来还有多家新店即将开业。”该餐饮品牌负责人介绍，春节前门店将安排员工提前休假，春节期间留岗员工将按规定支付三倍加班工资。“我们春节期间门店正常营业。小型年夜饭，家庭聚餐，也可以是老乡或同学。一部分不能返乡、又偏爱辣菜的食客，都可以来堂食吃。”

商场内，部分门店“年夜饭”有余位。劳动报记者陆燕婷 摄影

星级酒店订家宴送客房

劳动报记者注意到，除了商场内不少餐厅除夕也可堂食外，今年，仍有不少星级酒店打出了“订年夜饭送客房”的“响头”。

不少平台上，都纷纷推出了星级酒店的“年夜饭加赠客房”套餐。例如，上海宏安瑞士大酒店的十人除夕团圆宴套餐中就有2种选项，4188元的十人团圆宴套餐，以及5888元的十人除夕团圆宴套餐并含2间房。

上海环球港凯悦酒店也是同样有不同选择，5888元的祥龙献瑞十人年夜饭外，再添上1000元、改为6888元的十人团圆宴就包含了3间凯悦客房。

上海千禧海鸥大酒店则设有5人除夕年夜饭套餐（赠一间豪华房）、10人除夕年夜饭套餐（赠两间豪华房）、双人年夜饭自助晚餐 （赠一间豪华房）。

此外，上海新世界丽笙大酒店、上海南新雅皇冠假日酒店等市中心的星级酒店，以及如上海临港雅辰悦居酒店等也都有不同的订年夜饭加送客房的选项。个别酒店还提出了加送次日早餐的个性化服务。

居家烹饪享受“中国味道”

除了在外享受家宴，也有不少市民选择居家烹饪，亲自下厨享受“中国味道”。

吃好才算过年！年“味”，是文化、是记忆、是共同的情感，也是对当下社会发展、人民生活水平的真实映照。本来生活网“2024年味报告”显示，纵观春节消费，国内优质原产地的时令鲜品成为更受追捧的味道，追“鲜”之外，在对年“味”的探寻中消费者也更倾向于以食为媒、品“尝”文化。

距离春节还有不到一个月，沪上盒马、叮咚等在线平台也顺势推出了应景的花式年菜、腌腊卤味，以及富有趣味造型和色彩多样的主食面点等，为年夜饭增添滋味。

叮咚买菜方面表示，今年，叮咚买菜针对春节场景开发了颇为丰富的一站式年货商品，覆盖生鲜蔬果、水产、预制菜、烘焙、零食、鲜花等12个品类和多种用餐场景，共计330多支新品。其中各品类春节礼盒新品有200多支，还有与10多家线下知名餐厅、酒店联名推出的经典年菜礼盒卡券，如锦江饭店、国际饭店、上海老饭店等，助力市民在家复刻老字号的经典大菜。金元宝造型和卡通龙造型的汤圆，也充分发挥了龙年元素的想象。

盒马方面则是上线了平价的“帝王蟹三件套”。盒马研发采购蔡玉贵介绍，帝王蟹早已成为国内消费者年夜饭餐桌上的常客，今年盒马首次尝试将其做成7分钟即可复原的半成品菜肴，且市面上没有同类产品，差异性显著。而对于一些年夜饭餐桌上的“常客”，今年盒马也做了工艺的改良。“今年，以汤为主的胡椒猪肚鸡、金汤佛跳墙、鲍鱼花胶鸡等菜品均有改良。”

年夜饭，既要好吃，也要好看。据悉，今年盒马的大菜还为消费者准备了“摆盘说明”，让市民在家烹饪时能够复原菜品口味、也能复原出它的“颜值”。

头图：商场内“年夜饭”海报。劳动报记者陆燕婷 摄影