老字号重阳糕热卖 少糖微甜更健康

本周五就是重阳节了，这几天各类花式糕点开始热销，吸引了不少市民排队选购，除了有老字号的经典重阳糕，还有民间非遗传承人的特色糕点，我们一起去看看这一次都有哪些新口味。记者在上海南京西路上的王家沙总店里看到，售卖糕点的柜台前人头攒动，五彩的重阳糕摆得琳琅满目，每一款都是市民记忆里的好味道。今年店里推出了三款重阳糕点组合供选购。爱心核桃糕，选用了定制糯米和大米，加入碎核桃仁、瓜子仁和豆沙；黄松糕，散发浓郁米香，口感自带磨砂质感；枣泥糕，用红枣熬煮出来的枣泥浆代替水来做面胚。店里还特别推出了少糖健康版，让老年市民吃得放心。

重阳节临近，颛桥桶蒸糕非遗传承人创新推出了粗粮筒蒸糕，被称为“粗粮三兄弟”，分别用黑米、小米、高粱米，添加白糯米，制作方法还是用的老传统。嘉定的市级非物质文化遗产“徐行蒸糕”也开始热销，一大早蒸糕店前排起长队，店内则是一片热气腾腾，点心师傅忙得不可开交。按步骤筛粉，再和上大把的核桃、红枣、松子等。蒸糕一块接一块出炉，来购买的有很多都是老顾客，也有慕名前来的。目前店里的蒸糕订单量也节节攀升，除本地外，还有来自北京四川等地的订单。