【听】新疆喀什美食节热闹举办中，《援建之声》带您寻味喀什

“2023新疆喀什美食节”本周末（22号-24号）在静安区兴业太古汇举行，作为2023上海援疆消费帮扶金秋行动和上海旅游节的系列活动之一，美食节以“中华美食·喀什味道”为主题，融合建筑、文化、音乐、旅游等元素，打造沉浸式的美食体验，上海电台今天的《援建之声》节目带您寻味喀什，来听报道。

“我吃了羊肉包子，味道很正宗，羊汁特别多，咬下去还有羊油。”

赵先生这两天在新疆喀什美食节站岗，工作结束后把所有摊点都尝了个遍，还“兼职”为各路游客推介美食，成了行走的“美食种草官”。喀什味道特色餐饮文化公司品牌运营负责人阿尔祖古丽·麦麦提艾力介绍说，众多喀什美食借助上海的开放平台，向海内外朋友展现充满西域魅力的饮食文化：“集结了喀什美食、喀什鲜果、喀什干果、喀什风情以及喀什好物五大特色展区，在美食区上看到喀什羊肉串，还有喀什手抓饭，袈裟等喀什的特色菜系；有我们的灰枣，我们的核桃等原汁原味的新疆干果；香甜多汁的喀什美味瓜果；还有一些展示喀什特色手工艺品的喀什展区和介绍我们喀什地区特色景区景点的喀什风情展区。”

美食节现场发布了6位“喀什味道”推广大使和10家“喀什味道”餐厅，并进行授牌。此后，上海还将发布年度“喀什味道”指南榜单、举办“喀什味道”盛典等系列活动。上海爱特籁丝餐饮管理有限公司法人柯尤木卡麦尔此次就身兼两职，他在上海经营的餐厅也全力打响“喀什味道”特色招牌：“我这次是想让我的员工，穿着唐僧师徒四人的服装，站在我的那个展台展现西游记，因为当时的说法是，师徒一行到了吐鲁番高昌古国的时候，唐僧看到很多难民，就给他们发了一些饼。”

“2023新疆喀什美食节”虽然只有短暂的3天，但如今要想在上海寻味喀什并不难，“盒马”、“叮咚”等电商平台都能买到。上海盒马公共事务总经理旭扬表示，通过政府推动和市场化运作结合的方式，依托喀什农特产品优势和平台资源开展战略合作，进一步助推喀什地区产业转型升级，同时也让喀什美味走上更多百姓餐桌：“包括西梅、巴楚留香瓜还有糖包子等等，通过盒马的供应链可以很快到市民的餐桌，不光是水果还有预制菜，盒马做了缸子肉还有馕，通过本地化的加工，让新疆的馕可以走出新疆。”