超1.3万家，上海环球美食餐厅数全国第一 2023上海环球美食节启动，将持续至11月

 ■作为第四届上海“五五购物节”12个标杆活动IP之一，“环球美食之旅——2023上海环球美食节”昨天启动，将持续至11月，通过环球下午茶大赏等形式，打造全年永不停歇的环球美食节
      
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本报讯（记者徐晶卉）刚刚发布的《2023年上海环球美食消费指数报告》显示，上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一，并呈现规模大、品类丰富、品质高等特点。作为第四届上海“五五购物节”12个标杆活动IP之一，“环球美食之旅——2023上海环球美食节”昨天启动。
      
       《报告》显示，上海环球美食菜系品类呈现丰富度更加多元特点，覆盖日本菜、意大利菜、法国菜、韩国菜、东南亚菜、中东菜、非洲菜等。其中，西餐是上海数量最多的环球美食品类，占比达到51%；其次是日本菜，门店数占比34%；韩国菜占比7%，东南亚菜5%，分别占据第三和第四位。而在空间集聚度上，排名前三的商圈分别是静安区的南京西路/静安寺、黄浦区的淮海中路/新天地、浦东新区的陆家嘴。
      
       上海环球美食品质也越来越高。根据大众点评的平台数据，4星以上评分的环球美食餐厅数量达到近1万家，占比超八成。此外，入围2023年黑珍珠餐厅指南榜单的品牌数达到66家，位列全国第一，也充分体现这个城市餐饮供给市场的高品质特点。
      
       值得一提的是，在环球美食的消费群体中，Z世代环球美食消费增长最强劲，成为环球美食消费市场的主力军。数据显示，今年1至4月，上海环球美食消费人群结构占比中，95后及00后消费者占比超过40%，其消费额同比2021年增长79%，高于餐饮大盘平均增速53个百分点，已形成环球美食消费的主力军。
      
       环球美食节怎能没有美食？一场美食巡展同步亮相静安嘉里中心安义夜巷，燃动舌尖上的美味。西班牙Pintxos餐厅摊位带来瓦伦西亚海鲜饭，主厨介绍，里面加入各色甜椒、目鱼仔、鸡肉、香肠，用海鲜骨壳、鸡鸭骨架两款高汤炮制。Mayita小玛雅墨西哥餐厅带来独特的玛雅炖锅，餐厅主理人秦岭介绍，炖锅内烤虾仁、烤鸡块、特色肉酱、芝士脆饼和酸奶肉的组合，是源自墨西哥街头餐厅的特色菜，“环球美食节期间，我们还将采购澳大利亚的牛排、冰岛的鳕鱼等食材，研发新品菜肴”。
      
       今年环球美食节活动将持续至11月，通过环球下午茶大赏、环球美食上海指南发布、环球美食线上线下促销优惠，以及各区环球美食分会场活动等形式，打造全年永不停歇的环球美食节。