星巴克全国销冠店在这里、不会冷的白领午餐...“静安方案”有温度够精细！丨复工在行动

一手抓防控，一手抓经济。

上海抗疫惠企“28条”政策刚刚满月，

第一财经广播3月2日起特别策划《复工在行动》

关注：

各区落实情况如何？

企业是否真正受益？

本期聚焦：静 安 区

嘉 宾 阵 容

上海市静安区商务委员会党委书记、主任 林晓珏

嘉里(中国)项目管理有限公司上海分公司助理总经理 黄宁

复旦大学管理学院教授、商务分析与运营创新研究中心执行主任 冯天俊

1.“白领午餐工程”备受欢迎

主持人：静安越来越多企业回归常态经营轨道，静安区防控复工如何做到“两不误”？

上海市静安区商务委员会党委书记、主任 林晓珏

林晓珏：静安区重点抓好三个方面的工作：

一是迅速出台政策，提供专门咨询。

2月4日，静安区出台为中小微企业减负、共抗疫情专项政策，提出加大对区域内在疫情防控中发挥重要作用和受到疫情冲击的中小微企业政策性担保贷款的支持力度、减免中小微企业部分房租、以及增强中小微企业产业扶持力度等三大措施。根据沪28条，我区即将发布相关贯彻落实实施办法和操作细则，主要包括：全力支持企业抗击疫情、切实为各类企业减轻负担、加大金融助企纾困力度、着力做好援企稳岗工作、有序促进企业复工复产、优化为企服务营商环境等六方面。区人力资源和社会保障局、区税务局、区金融办还就企业最为关心的相关政策提供了针对性的问题解答。

二是坚持条件管理，有序推进复工复市。

发布楼宇、园区企业、商场超市等复工工作提示。优化网上申报流程，鼓励企业网上申报，加快企业复工审核。运用信息化手段收集疫情信息，实行每日报告制度，有效掌握楼宇、园区、商场中复工企业每日动态情况。开展复工企业全覆盖走访，督促指导企业落实防疫措施、人员管控等，关心帮助企业解决具体问题。

三是努力回应企业诉求，解决“难点”“堵点”。

当前企业面临的突出困难和诉求存在一定共性，主要集中在三个方面：防疫物资短缺、产业链上下游有堵点，及成本压力大。针对防疫物资短缺，区商务委为楼宇、园区及企业统筹安排口罩发放超过一百万只。最近我区还上线了企业申请口罩额度的小程序，方便企业线上申请。同时，我们还根据企业需求提供了消毒液、额温枪等防疫物资，切实帮助企业解决复工的物资保障问题。针对外贸企业，加强通关运输支持，帮助化解订单违约等风险，加强与属地海关沟通，确保各类捐赠或企业自用防疫物资顺利通关。坚持“点对点”联络服务，打通人流、物流、资金流堵点，为大润发超市、民生保障类企业等开具了优先给予物资采购和物流通行等方面支持和帮助的证明，确保蔬菜、米面粮油等生活必需品能尽快上架满足市民需求。

主持人：静安区有将近50万白领，以往的工作午餐时段总是红红火火，静安区的“白领午餐”工程也是很有名气，现如今堂吃人数有了限制，静安区的“白领午餐工程”是怎么开展的？

林晓珏：静安区白领午餐是静安区的一项特色工作，起步于2008年，此后连续数年白领午餐工作均纳入区政府实事工程。两区合并后，白领午餐项目的覆盖范围由原静安区下辖5个街道增加到了14个街镇，服务对象由原20万人增加到了约50万人。以楼宇园区食堂为建设重点，为区域白领提供价廉物美的午餐服务。

静安要打造优质的营商环境，不仅要有5A级写字楼，还要有相关的配套服务。政府通过政策引导，鼓励楼宇和园区开设白领食堂，不断完善白领午餐网点布局。面对疫情期间的复工复产，白领午餐更是不可或缺。区商务委、区市场监管局联合加强监管，落实疫情防控措施。区白领午餐协会督促各家单位加强员工管理和用餐环境管理，调整用餐方式错峰就餐。复工的餐厅均采用分餐制，定制白领午餐盒饭套餐，前期均由专人配送到个楼层各部门或由各部门专人分时领取，杜绝人员聚集。目前已逐步恢复堂食，部分餐厅还为白领准备了可以外带的点心、熟食、蔬菜等，真正为白领提供便利。

主持人：来问下静安嘉里中心的助理总经理黄宁。对“白领午餐”怎么设计让大家吃饱吃好，可能黄总也很有心得，能说说最近的安排吗？

黄宁：因为2月10日我们正式复工，那个时候还没有开放堂吃，所以我们当时也是对楼宇内的复工人数进行了一个打包的服务，最主要是防止人员的对冲，我们分时段来请各企业派代表到食堂领取午餐。进入食堂还是按照程序走：测温、洗手。配菜还是比较丰富，也要保证这些白领上班以后的营养。两大荤、一小荤、一素菜、一杯酸奶和一个水果。

一周以后堂吃已经恢复，对白领午餐也是一种考验。整个餐厅的座位有300多个，为了避免人员聚集，我们把座位调整为150个，同时我们分了两个窗口，一个窗口就是堂吃的窗口，还有一个打包的窗口。

嘉里(中国)项目管理有限公司上海分公司助理总经理 黄宁

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听众来电：

我姓钟，也是静安的白领，刚刚听到介绍，感觉嘉里中心的菜单安排的很丰富，我关心的是这样的菜会不会冷掉，还有怎么保证菜品的质量？

黄宁回复：

菜品质量方面我们是集中采购的，所以当天进货当天消化，同时我们都有保温措施，所以打包的这些员工来领取午餐到办公室以后还是热气腾腾的，所以请钟小姐放心，到你手里肯定还是热气腾腾的状态。

主持人：想问一下冯教授，白领午餐工程从一个侧面反映了静安的营商环境，您怎么看？

冯天俊 ：民以食为天，白领午餐工程服务对象由原20万人增加到了约50万人，并且持续打磨迭代，提升白领的午餐体验，多形式、多渠道、多层次的为白领提供价廉物美的午餐服务，创造拴心留人的服务软环境，也成就了今天静安的营商环境。

复旦大学管理学院教授、商务分析与运营创新研究中心执行主任 冯天俊

2.“无人值守爱心站”感受上海温度

主持人：最近朋友圈都在转发一条新闻叫“今天的上海让人热血沸腾”，讲的是上海8大顶级流量商场，同时发起了“无人值守爱心站”，免费领取小礼物，这绝对是上海商业圈的第一次。静安嘉里中心也参与这场活动？

黄宁：是的。因为郁金香花博会是静安区独有的，是以郁金香为主打特色的休闲旅游的名片，自从2015年至今，已经连续举办了六届，今年正好碰到疫情，很多市民都没办法走出家门去赏花。我们通过区文旅局，跟花博会的主办方发起了“遇见春天，让爱传递”公益活动，让我们复工的白领上班以后有一个好心情。活动最主要还是考虑到在第一线员工，特别是快递、外卖、城管、环卫的员工，所以我们就做了这样的一个公益活动，号召白领献出一份爱心给这些辛勤工作者。活动的参与积极性非常高，除了楼宇里面的白领，包括路过的市民，周边的商铺，还有嘉里中心里面的餐饮商铺，都积极献出了爱心，提供了食品、各种物资，包括防御物资，口罩。活动办了一周，总共送出了大概9000盆的郁金香。

主持人：林主任，您怎么看待“爱心站”的活动？

林晓珏：静安嘉里中心和兴业太古汇都参加了这次公益活动，而作为一个商务工作者，我们看到的不仅仅是温暖，还有信心。自2月份企业陆续复工复产复市，目前商场营业时间开始调整延长，商家对尽快恢复经营的需求很强烈，部分消费者也希望商业早日走上正轨。在当前这个时候，我们既要继续抓好疫情防控，也要做好信心建设，危中寻机，恢复商业信心也很重要。

我们需要通过一些活动，比如公益活动、线上社群活动等等来温暖人心，重树信心。刚刚过去的三八妇女节，静安好几家商场开展了“致敬最美逆行者”的活动，考虑到疫情期间很多白衣天使不能亲临现场，静安大融城还额外准备了美妆定制礼盒送往新华医院，芮欧百货为医护人员、环卫工人、城管交警、快递人员提供免费理发。久光百货为静安寺街道和静安区中心医院送上了慰问品。同时，“爱心站”也给我们的工作很多启发。我们正在计划将无人值守“爱心站”的模式在静安商圈固化，根据静安特色和商圈特点，持续性地开展一系列公益活动，延续温暖，传递爱心。

3.为商户“输血”  助推疫情销冠王

主持人：我们都知道静安区推出了建设“上海购物”品牌，加快国际消费城市示范建设的三年行动计划。作为市中心的知名商务楼宇，疫情期间上海静安嘉里中心楼内的180家商铺租户，有近60%选择了临时性歇业，另有170家办公企业租户推迟开业。嘉里中心怎么应对防疫之下的复工复产复市？

黄宁：2月3号，我们楼宇实际上有一家金融企业就复工了，因为它是涉及到民生的，我们积极抓紧全面复工前的窗口期、黄金期，严格做好防控工作，启动和提升整个公共区域和整体的防御，并与楼宇内的企业、商户还有商务委相关部门，建立了一个高效的、紧密的沟通机制。

当时我们防御物资比例非常紧张，口罩非常紧缺，所以商务委就帮我们组织了第1批口罩，包括一些消毒用品。截止到本周，办公楼170家企业有130家复工，占比93%，员工的复工率在49%左右，部分企业还是采用了实地的办公和居家办公和错峰办公的模式相结合，采取居家办公的占到35%，采取错峰上班的占到57%。而商场的开业率已经从最低的40%恢复到97%，餐饮100%复工。作为商业综合体，面对突如其来的疫情，无论是对于我们，还是大部分嘉里中心内的停业停工的商铺而言，承受着很大的社会责任，也承受了一定经济损失，所以在整个疫情期间，客流较去年下滑8成，销售额锐减。这种特殊时期，我们与商户同舟共济，共渡难关。

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网友提问：

不同的商铺，像餐饮、娱乐、贸易有不同的需求，我们静安嘉里中心有减免租金的细则吗？

黄宁回复：

我们最主要还是按照不同的业态进行阶段性的租金扶持和减免，没有一刀切，没有说减免半个月或者一个月，我们切实了解每家租户的实际的困难进行扶持，实际上是精准的减免扶持政策。

主持人：想问林主任，除了嘉里中心的减免租金方案外，其他静安区的商圈是怎么做的？

林晓珏：本来春节是销售的旺季，疫情来的突然，销售业绩断崖式跌落，静安区大多数的商场和购物中心的销售额与去年同期相比下滑了7~8成。很多商场迅速启动了相关的减租免租的方案。我记得2月5号恒隆地产就成立了“抗疫基金”，恒隆广场对商户主动减免租金。恒隆广场在上海也是比较顶级的商业购物中心，它率先减租也是给所有的消费者，包括它的商户极大的信心。

此外像静安的大宁国际商业广场，昨天我正好去了这一家广场，没有想到大宁国际商业广场人非常多，我也很奇怪，后来他们的老总介绍，其中商场里面的像星巴克、巴黎贝甜两家看上去门面不大的商铺，他们已经成为了复工以来的全国销售冠军。为什么大宁国际商业销售能够做的那么好，其实他们对所有的200多家商户都发出了减租公告，而且说越早复市的商铺，租金、物业管理费和推广费的优惠就越多。因此像这样的减租方案，有极大的推动作用。包括静安嘉里中心、丰盛里、1788、大融城、凯德星贸、协信星光广场等8家商场已正式发布了租金优惠方案。

主持人：冯教授，您看我们怎么来理解这一系列的静安区的防疫特色工作？

冯天俊 ：静安区这些特色做法，体现出了静安的“三精治理”——精准治理、精细治理和精益治理。

• 精准治理。静安区2月4日就率先出台为中小微企业减负等专项政策措施，很好的体现出中央政治局会议和沪28条的精神。而且在这基础上结合静安区相关行业和企业面临的实际困难，尤其是静安区传统优势的商贸业，因地制宜，做了精准治理的布局。

• 精细治理。上海是一座以精细化管理著称的城市，此次静安区的特色做法也集中体现了静安区乃至上海市精细化管理的水平。以爱心站活动为例，活动体现了静安商业的温度和厚度，未来当有越来越多的市民和商家愿意为我们默默奉献的英雄而参与到爱心平台，那这个平台就同时具有了规模效应和网络效应，能持续向社会释放正能量，做成静安商业的爱心名片。

• 精益治理。从管理角度来说，这些举措本质上是帮助企业降本增效，改善现金流，在此基础上实现惠企政策的杠杆效应。比如各家商场迅速启动减租免租的方案；在帮助企业复工方面，静安区帮助企业多渠道募集到口罩共计将近100万只；同时商业企业不仅帮助商户降本，还通过诸如扶持员工激励计划等创新举措，帮助企业开源，所以，精益治理不仅仅体现在降本增效让企业活下去，同时也体现在帮助企业开源，让企业活得更好。