上海沿街商铺稳步“复苏”

在家“闷”久了，你的头发是不是很长了？是不是想念街头咖啡店里舒适的环境？最近，上海在严防疫情的同时，街边与商场内的店铺也在加速苏醒。比如，静安区石门一路上的星巴克臻选上海烘焙工坊前天复业了！非常时期，这家著名门店是如何恢复营业的，星巴克和市场监管部门为此又做出了怎样的努力？

暂时调整营业时间

记者从上海烘焙工坊了解到，从前天起，店中采取限流开放的方式恢复营业，限流开放期间，营业时间暂时调整为早上8点到晚上8点，其中二楼茶瓦纳吧台、长吧台从上午10点开放点单，Bar M ixato从下午1点起开放点单。

目前，上海烘焙工坊采取星巴克一级防护的防控措施，为顾客提供“无接触式”星巴克体验。店中所有的现制饮品及食品都在“一级防护”的环境下制作。在目前特殊阶段，除少部分饮品和食品受到影响，绝大部分饮品和食品都保持正常供应。

同时，所有店员在上岗前均测量体温，定时消毒制作区域，勤洗手，并佩戴口罩。营业前，门店会进行全场清洁与消毒，营业中每小时对公共接触面消毒，对顾客使用的桌子待顾客离开即及时清理。

不仅如此，门店目前关闭了中央空调，调整为新风模式，与外界保持空气流通。

相邻顾客“保持一米”

据介绍，限流期间，上海烘焙工坊的南京西路主门将作为唯一入口，并在此设立“安心站”，对进店顾客进行测温和口罩佩戴的检查环节。

店内的坐席区进行了重新调整安排，座位数量暂时减少了一半，以确保入座的相邻顾客之间保持一米的安全距离。在咖啡烘焙区玻璃围栏外一米处设置了围栏，确保顾客在感受咖啡烘焙体验时与烘焙区保持一米安全距离。

同时，当限流措施启动时，将请顾客在门外排队等候。排队顾客须保持一米间隔，排队等候人数的上限为最多5组，每组1-3人。

目前，上海烘焙工坊开启了无接触点单服务。

顾客可在各吧台固定POS点单处获取菜单并进行点单，每一处都特别标示了点单的一米线区域，确保顾客和店员保持安全距离。

顾客在收到支付宝、微信、蜂鸣器通知取餐后，可前往各吧台指定取餐处取餐，排队等候期间顾客需保持间隔一米。购买商品的顾客可在用餐后直接前往商品区选购后，从出口直接离开。

星巴克表示，感谢顾客对上海烘焙工坊恢复营业以及无接触式星巴克体验的欢迎和支持。在为顾客提供星巴克体验的同时，目前最关注的仍然是全力保障顾客的健康和安全。

目前，店中还没有出现排队的情况。