中午到底吃什么？！静安白领居然不用烦，这些食堂品种多、价格实惠…
每到中午吃什么？这似乎成了白领们每天最直击灵魂的“一问”，哪里有既吃得好还经济实惠的地方？越来越多的静安白领们选择到食堂吃中饭，比起市中心商场里动辄70-80元的午市套餐，同样在商务楼、园区里的白领食堂，平均消费18-25元就能吃到美味丰盛的一餐饭。
“一直吃白领食堂，性价比超高！”
6只凤尾虾配上了白果和芥兰、杭白菜上淋着青豆还有腐竹、一碗玉米排骨汤，一份小米粗粮饭……今天中午12点半，在恒隆工作的张小姐走到了中信泰富中的汉宫白领食堂，点了一份30元芥兰白果凤尾虾套餐，“我几乎每天中午都来这里吃饭，性价比特别高，而且这里的餐品也特别丰富，根本不用想每天吃什么，到了食堂看到哪个诱人就选那个，非常方便。”
张小姐和同事们以前都会选择在周围商务区餐厅里选择午市套餐作为午餐，“餐厅其实也推出了性极比很高的套餐，但跟白领食堂比起来还是蛮贵的。”张小姐说，“我们一般都会在食堂吃个中饭，然后再去买杯咖啡奶茶，加起来才50块钱左右。要是在商场里吃中饭，怎么也要70-80元。”
无独有偶，在位于沪太路洛川中路名仕街园区新皇鼎白领餐厅里，每到中午也是门庭若市，“90后”的李先生在园区里上班，今天他点了一块炸猪排，“现在猪肉都涨价了，食堂炸猪排只要10块起一块，而且非常酥脆好吃。”李先生坦言，“上海生活成本很高，我又刚刚工作不久，每个月除了房租，剩下的工资我得省着花，所以每天中午就选择来食堂吃饭了。”
白领食堂不断创新，想留住更多人的“胃”
“如何让白领吃得满意，这是我们一直在思考的问题。”静安区白领午餐协会会长、上海恒烁餐饮管理有限公司总经理张剑江表示，“我们要不断满足新的需求，比如有些白领餐厅推出了早餐，20-30多种品种，人均只要6.5-7.5元，就算猪肉涨价了，我们的肉包也一直维持在2.5元。”在张剑江看来，白领食堂的饭菜价格不能一味跟着市场走，有些可以让利消费者，来赢得很多消费者的认可。
如今，白领餐厅吸引了越来越多的年轻人，中信泰富中的汉宫白领食堂每天中午平均就餐人数在1500-1600人左右，新皇鼎白领餐厅相对规模较小每天中午也有700-800人来就餐。“我们还是始终坚持薄利多销的原则，食堂既要做得好吃，更要控制好成本，让利于白领消费者。”新皇鼎白领餐厅负责人顾诺磊表示，“冬天我们砂锅特别受大家喜欢，夏天我们也会提出绿豆汤等符合时令的食物，有些白领还会给我们菜品上提些建议，我们也都会按照实际情况进行改进。”
为了能让食堂餐品有新意，静安白领午餐协会还会组织厨师技能比武大赛，通过赛事来带动整体菜品的创新。“我们虽然走的是价格实惠的亲民路线，但这不意味着我们就不需要创新，要留住白领的‘胃’更要好吃。静安白领午餐协会也在联合更多的白领餐饮企业，进行联合采购品质好的食材，以此来进一步降低成本。”张剑江表示，最近，静安白领食堂还进行了不少创新，比如餐碗底部装上芯片进行自动结算、还可以用APP进行订餐并放在保管箱中等，以此来满足更多消费者的新需求。
事实上，静安区对白领午餐一直非常重视，并对餐饮企业制定了一系列标准，比如明厨亮灶、食品安全检查、顾客满意度调查等，只有通过考核的企业才能获得政府补贴，这也就意味着时候做得好、让顾客满意的餐厅才能不断获得“双赢”。