共康中学校长与同学们一同进餐 ■记者 肖鸣亮

■记者 顾武

“校长，欢迎您经常来陪我们吃午饭，以后想吃什么可以当面与您说了。”“学校领导进教室与孩子们同桌吃同样的饭菜，使我们家长对学生午餐质量和安全多了一分踏实感，希望能长久地坚持下去。”……为落实国家教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，自4月1日起，本区所有中小学幼儿园开始实行用餐陪餐制度，由校长（园长）等学校相关负责人与学生共同用餐，一些学校还主动邀请家长陪餐，共同监管学校学生餐饮质量。连日来，记者先后走进5所中小学幼儿园，从中感受到陪餐制给学生餐桌带来的温情与温度。

静安区一中心小学吃起饭菜更加香甜

中午11时35分左右，静安区第一中心小学二（2）班教室里不时传出欢笑声，校长张敏坐在学生中间，边吃着饭菜，边询问学生们吃的菜合不合胃口。记者看到，面对盘子里的洋葱牛柳、青椒虾仁、西红柿炒蛋、清炒菠菜和榨菜肉丝蛋汤，孩子们吃得有滋有味。张敏告诉记者，进入教室陪伴学生吃饭后，能了解和解决不少问题。如一些饭量大的学生反映饭不够吃，于是她及时告知食堂为每个班级多备一些米饭；一些学生嚷着想吃油炸鸡腿、猪排，她便会耐心告诉大家膳食要注重荤素均衡。

该校还实行“明厨亮灶”工程，在食堂门口配备了大型视频屏幕，老师、家长、义工和学生可以一目了然观察了解食堂工作人员洗菜、配菜、烹饪等各个环节，发现有不规范之处可以及时向校长反映，并及时更正。此外，学校食堂供应的每种食品，都可以通过扫描二维码，追溯产销地和供应商，从源头上保证食品安全卫生。

大宁国际小学每天两位家长陪餐

大宁国际小学广延路校区有两个分别供应中西餐的学生餐厅，学校实行的总护导陪餐制，每天都有担任总护导的校长、书记等校级负责人率领护导老师在午餐时间陪同学生一同用餐。除此之外，每天还有两位家长志愿者一同陪餐。

据正在与学生一起排队取餐、用餐的副校长朱建飞介绍，从2018年10月开始，每天都有两位家长志愿者参与学校一天的教学管理、学生看护等活动，其中就包括陪同学生一起用餐。家长们从区教育局统一安装的监控和电视机中，查看食堂各环节的操作过程、仓库存放情况；从午间陪餐中，了解孩子吃什么、饭菜是否可口、营养摄入是否平衡等，甚至还通过问卷调查形式，询问学生和家长的用餐感受，发现问题及时向学校反馈，学校会据此责成食堂食品供应和管理方进行整改。

记者在中餐厅看到，学生家长曹刚、何元瑛正一边就餐，一边与孩子谈论吃的菜肴味道如何，在看到一些学生偏爱红烧鸡腿而对红烧肉圆有点排斥后，他们还劝导孩子不要挑食，要注意饮食营养均衡搭配。何元瑛告诉记者，家长陪餐制推行后，家长们对孩子在校饮食安全放心了许多。

静安区实验幼儿园孩子吃得更有品位

与其他幼儿园一样，本月起，静安区实验幼儿园建立了由园长、副园长、保教主任、教研组长、后勤组长及保健教师等参加的轮流陪餐制度，陪餐时间分为早点、午餐及午点三个时段，陪餐过程中一旦发现有食品质量和食品安全问题，第一时间予以处置。

别具一格的是，该园还成立了由园长郁青领衔、每个班级选出一位家长代表参加的园膳食管理委员会。担任委员的家长不但定期轮流进班级参加陪幼儿就餐、吃点心活动，观察幼儿就餐时的情绪，倾听他们对饭菜点心的外观、口味的意见，并对食堂环境卫生、营养员与保育员工作情况等进行监督；而且定期对幼儿园供应的饭菜、茶点进行品尝、点评，提出改进意见。郁青告诉记者，对于家长们提出的合理化建议，幼儿园均积极采纳。如由肉糜、芹菜、荠菜、干贝、胡萝卜等材料组成的“八宝馄饨”等色香味俱全的菜肴，均是幼儿园在听取了家长们的建议后推出的，受到幼儿们的欢迎。幼儿园目前供应的蔬菜、水果等食品，确保每两周不重复。在家长们的建议下，幼儿园还将定期推出菜肴、点心、水果等丰富的自助餐。家长方先生对幼儿园引入家长资源提高幼儿饮食质量的做法，也是赞赏有加，认为这种开门办园的做法，令家长们非常安心和放心。

彭浦第四中学陪餐有内涵有温度

“今天的午餐口味怎么样”“饭菜够不够吃”“你们最喜欢吃什么菜”……中午11点50分左右，在彭浦四中初一（4）班的教室里，校长施佩在亲切地询问左右两旁正在吃饭的学生，对学校午餐的评价和要求。她认为，校长陪餐，不是简单地让学生和家长看到校领导与学生吃一样的饭菜，而是要让陪餐体现更多的内涵，让学生感受到学校的温度。

施佩告诉记者，4月1日以来，校长、书记等当天值班的学校行政干部，都必须深入到一个班级同学生一起用餐，听取学生们对饭菜品种、味道的建议，并及时记录下来，由校党政会议商议后，积极采纳合理化建议。像针对学生提出的希望定期供应肉丝炒面、扬州炒饭、罗宋汤等建议，学校目前已要求食堂厨师在综合考虑荤素营养平衡的基础上，予以采纳。学校还将陪餐与“行为规范”评比相结合，凡是每周行规评比荣获“流动红旗”的年级、班级，可以选择自己喜欢的校领导和老师共进午餐，这样既鼓励孩子们用实际行动勇夺“红旗”，又能发动更多党团员教师、年级组长、班主任等老师们加入“陪餐”行列，一起来关注学生们的饮食安全，共同引导学生养成不挑食、参与光盘行动等文明用餐习惯。学校的上述之举，颇受学生欢迎，预备年级、初一年级许多班级，现正在用良好的行为习惯，积极争取与自己“崇拜”的老师共进午餐。

共康中学一日三餐温情陪伴

作为一所以招收藏族学子为主的寄宿制初级中学，长期以来，共康中学西藏班学生一日三餐均在学校食堂集体用餐，并且每餐都有护导教师、班主任等值班教师陪伴。为进一步执行国家有关集中用餐陪餐制度，从3月27日起，学校每天都有当日总值班和校级领导轮流在学校食堂与学生一同就餐，并实行每餐必有记录。

记者是下午5点20分，学校开始供应晚餐时分前去采访的。只见食堂里，校长李劲、副校长安洪盱等校领导正在与学生一起津津有味地吃着水煮肉片、火腿肠、黄瓜炒蛋、粉丝青菜和海带土豆汤等饭菜。当李劲问起学生们希望食堂在菜肴点心上增加什么花样后，一些藏族学子特别起劲，有的说想吃麻辣味浓的水煮牛肉，有的嚷着要吃肉饼蒸蛋、奶菜和扎西饭；一位叫达瓦平措的学生则希望学校在面点供应上品种再丰富一些。对于学生们的要求，李劲和食堂管理员均一一记录了下来，并表示要尽可能满足学生的要求。女生巴桑拉姆告诉记者：“很高兴校长来与我们一起吃晚饭，我们学生今后有什么想法，可以直接与他说了。”对此，李劲也表示，校长陪餐，除了可以近距离了解学生饮食状况和需求外，还可以了解学生在学习、运动等方面的诉求，是一举数得的好事。