“中午经过南京西路兴业太古汇，震惊于大冬天有这么多人在排队！”“静安也有贝果博物馆了，贝果脑袋们赶紧冲！”最近，兴业太古汇北广场的“小恐龙”边上开了一家新店，引发消费者追捧。

原来，这是去年登陆上海的“贝果网红”——BEIGEL TREE纽约贝果博物馆近日在兴业太古汇开设的分店，也是其上海第二家门店。就此，南京西路附近的上班族又多了一个高质量的早午餐选择。

刚走进店，记者就被浓郁的面包香气环绕，店内面积虽不大却人气十足。尽管是午间时分，进店的人络绎不绝，中间的座位座无虚席，另一侧通道则被排队购买贝果的消费者站满。记者到店时，货架上的红豆黄油、玫瑰奶酪等热门款贝果已几乎售空，不少人正在排队等候工作人员补上新鲜出炉的贝果。

店内整体装潢呈美式复古风格，细节感满满：一面墙是复古装饰画框包围着的一整面镜子，不少人买完贝果后会在此打卡拍照，另一面墙则是复古红砖前摆着一排木制面包架，陈列着形形色色的贝果。

记者了解到，纽约贝果博物馆兴业太古汇店以售卖贝果和饮品为主，单是贝果就有近20种口味，其中不乏罗勒贝果、咖喱牛肉、墨西哥辣椒贝果、黑巧克力贝果等新奇口味，单个价格在13-26元之间。 

贝果三明治系列则包含烟熏三文鱼、烤鳗鱼、培根鸡蛋等丰富的内陷。据店长介绍，人气位列该店TOP3的红豆黄油贝果和香葱韭菜芝士贝果就出自该系列。

一位消费者也告诉记者，作为贝果爱好者，尝试过不少纽约贝果博物馆的经典口味，最经常复购的是红豆黄油贝果，因为它的碱水贝果体韧性十足，搭配细腻丝滑的黄油和甜美的红豆沙，甜甜咸咸的却不腻。“这家新店开到了公司附近，以后买早餐不仅更便利，选择也更丰富了。”她补充道。

贝果为何如此受欢迎？贝果是一种由酵母发酵的面团做成的圆圈面包饼，因富含膳食纤维，自带健康标签。由于在烘烤前先用沸水将成形的面团略煮过，使其产生一种特有的韧性和风味，再加上多样的可塑性搭配，使其成为烘焙店的“常驻嘉宾”。据悉，纽约贝果博物馆采用传统石墨工艺，精选美国红磨坊面粉和日本鸟越哥磨面粉，使贝果的口感柔软而有韧性。

除了丰富的口味选择，纽约贝果博物馆兴业太古汇店还推出一大波开业优惠来吸引消费者。开业首日全场4.9折优惠之外，2月20日-3月9日每天都有折扣优惠。2月26日-3月2日连续6天6.9折优惠，3月3日-3月9日连续7天7.9折优惠，2月20日-2月29日每天前30位订单送周边礼物，冰箱贴、布袋、飞盘三选一，数量有限先到先得。