首期节目，执法干部和检测人员兵分两路，来到了吉买盛彭浦店和王家沙总店。

在吉买盛，执法干部对货架正在售卖的预包装青团产品的包装内容及台账等进行了详细查验，工作人员现场抽取了预包装的青团产品送到第三方检测机构。

在王家沙，执法干部对现制现售的青团展开现场快检，同时，还对操作间环境及工作人员的操作规范进行了检查。同样将抽检取样的产品送至第三方机构进行检测。

青团是江南地区传统特色小吃，其主要以大米（糯米、梗米、籼米）、艾草（或麦苗或麦苗制品）、糖等为主要原料，经包馅（或不包馅）、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。

专业人士介绍，依据《卫生部关于食品添加剂亮蓝不得用于青团的批复》（卫监督函 [2010]225 号），青团属于米粉制品，其食用添加剂使用应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中“粮食和粮食制品类别的米粉制品”要求，即不得添加人工合成色素、防腐剂。

然而，为迎合广大消费者的需求，市场上在售的产品逐渐趋近于“糕点化”，含有各式各样的馅料，也有可能会使用糕点中允许的添加剂如山梨酸、脱氢乙酸等，此类产品执行标准通常为糕点。

根据第三方检验机构专家介绍，根据国家食品安全标准，他们对这批次青团进行了甜味剂（如甜蜜素、糖精钠）、防腐剂（如苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸）、膨松剂（铝的残留量）、抗氧化剂（如二氧化硫残留量）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目检测，结果均合格！

（资料来源：专业资料由静安区市场监管局提供）