排队两小时,只为这一口“香甜软糯”
“这里太火了,我就预留了一个小时的时间,刚看了一眼队伍,今天绝对买不上汤团,就改计划买点八宝饭。”刚刚抵达门店开始排队的周女士说道。
随着元宵佳节的临近,汤团等节令产品开始进入热销阶段。不少市民甚至排队两小时,只为上海各大老字号店铺中那香甜软糯的汤团。这口“上海味道”这么香?阿姨爷叔们笑答:“侬不懂阿拉情怀!”
上午十时,前来美新点心店(陕西北路店)购买汤团、八宝饭等商品的市民已经沿陕西北路,排起了两条近二十米的长队。
“由北向南方向的队伍是排队付钱领票的,领好小票再去反方向的队伍排队取货。最好两个人一起来,一人负责排队付钱,一人排队取货,能节约不少时间,这是经验。”拿好汤团、水饺,正准备回家的何大爷告诉记者,“幸亏我今天来得早,刚排队时低头刷个手机的功夫,一抬眼我都看不到队伍尾端在哪了。不过,这儿年年如此,早就习惯喽!”
始创于1925年的美新点心店,曾荣获“中华名小吃”“上海名点心”的称号。多年以来,在元宵节前来该店购买手工汤团,成为不少市民的春节仪式感,而其中这入口软软糯糯的汤团,更是大家心心念念许久的“团圆”味道。
记者在现场注意到,在排队的人群中,老年群体占八成以上,不少阿姨爷叔更是组团前来购买。“小票都拿拿好,在这不着急分出来,我们统一提回去,回去再分。”正在排队等候的柳阿姨嘱咐着身后的“队友”。
柳阿姨告诉记者,每年过年几位邻居都是约定好一起来买汤团。今年,其中两位因腿脚不便,无法一同前来,柳阿姨便自告奋勇地表示帮忙带回去,“汤团是每位限购十盒,我们几个姐妹都定好了谁买几盒,肯定够分了。这汤圆我们从小吃到老,家里人也都爱吃,哪一年元宵节不来排排队、不吃一口,这个年感觉少点什么。”
沿街橱窗外,排队的市民手攥小票,自备小推车等“装备 ”耐心等候。橱窗内的操作间里一派热火朝天的景象。满满几大盆馅料被一字摆开,身穿白色工作服的师傅们坐成一排,正在麻利地包着汤团,手起手落,捏皮挖馅一气呵成。“记不清包了多少个,手从早上六点钟开始就没停下过。”一位师傅说道。
据美新点心店店长王森林介绍,店内生汤团共有鲜肉、黑洋酥两种口味,其中,鲜肉汤团12个/盒,黑洋酥汤团24个/盒,价格均为33元/盒。“截至目前,店里的汤团平均每日卖出2000多盒,按照往年惯例,正日子前一到两天每日销售量估计会翻倍”。
除了生汤团,该店今年八宝饭的销量也极为出彩,“店里所有的产品都是纯手工制作,馅料也是自己调自己拌,大家爱的就是这口几十年都没变过的老味道。”店长王森林表示。
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