近日，上海2021年早餐工程示范点拟入围名单公示，静安区融媒体中心的记者探访了其中部分区内早餐示范店。

单位没食堂 这里就是我的食堂

在静安区延平路128号的上海老字号老盛兴，正门玻璃上最明显的位置贴着“Hello上海早餐”的logo。

每天6点，早市就开始上客了。第一批进来就餐人群里有夜班保安，也有早起为家人购买早饭的家长。而正常上班族一般都是在8点前后才会到来。记者看到，这里每天提供三十余种的早餐点心，品种基本都是上海市民熟悉而又喜爱的。

沿街窗口生煎锅贴还在旋转，边上一锅牛肉煎包已经出炉，后面的锅里还煎着蛋饼。大堂里的自选区，包子花卷各式点心一笼笼整齐摆放，但是最受堂吃客人欢迎的还是苏式汤面。辣肉丁荷包蛋面或是焖肉雪菜面已经成了附近不少居民上班前的固定组合。

来吃早餐的侯先生介绍说，他所就职的企业没有食堂。上班路上也没有适合的早餐店，只有到了单位楼下看时间充裕才会定定心心地吃一顿早餐。豆浆不加糖，油条一根，荤素包子各一个，可以精神一上午。这里就是他的固定食堂，甚至很多时间中饭都是来这里解决的。

据店长介绍，早餐经营时间是6点至9点，周边白领用餐人群占比40%，其中打包人群占早市客人的一半，最受欢迎的产品是汤包。因为是连锁配送，所以早餐产品质量和新鲜度有很好的保证。

西式餐厅也推中式口味

作为西式快餐参加上海早餐工程的店家，汉堡王的早餐特色主打“超值”。早餐时间一直延续到10：30，他们的广告语叫“一早吃出国王范儿”——大清早来一个新品帕斯雀牛肉可颂，里面夹着流芯的班尼迪克蛋，汉堡的面包换成了松软可口的可颂，夹上帕斯雀黑椒牛肉，黄油层层叠叠烙在肉上，再配上一杯现磨咖啡，绝对能造就一个超满足的早晨。

作为上海早餐工程的西餐快餐，他们也推出了很多性价比高的套餐和中式口味餐品，例如“暖心好粥”和“加油卷”，包含一个火烤芝士蛋麦芬和一杯甄选豆咖啡，一顿只要7元。食品安全方面，企业也是都选用高品质供应商，每日保留样品供检测。因为地段位置好，又在静安寺地铁站口，所以早餐的用餐者络绎不绝。

网订柜提，多睡15分钟香甜觉

逸刻南京西路三店是获得首批示范点之一的便利店，主打消费者“预点自提一刻钟”的理念，消费者可在交通工具上提前下单，直接到店领取预定过的早餐，减少排队点餐和等待制作环节。根据所点商品加工类型的标准时长和前面排队的顾客人数，系统会自动计算出餐时间，订单履约时间平均为10分钟左右，包含消费者下单、门店制作餐品、放餐入柜、消费者抵达门店、扫码取餐这一系列动作。

消费者下单后，系统会实时提醒门店有新订单，接单后门店着手制作。商品研发部门根据店员制作产品的平均时间，定制了出餐时间标准，比如煎饼果子、手抓饼等现场制作产品，制作控制在5分钟以内，咖啡制作时间约2分钟，确保在标准时间内出餐，餐品完成后顾客会收到电话提醒，消费者到店即可扫码取餐，享受更便捷的服务体验。特别是对于逸刻南京西路三店所在的仲益大厦，这幢楼里使用“网订柜提”的白领每天除了美味早餐，还多出15分钟香甜的美觉。

值得一提的是，早餐不仅新鲜现制，还丰富多样，目前百联逸刻门店拥有130余款早餐商品，10元以内的亲民早餐套餐有十余款。而为了那些早起没精神的消费者，门店还引进了逸刻旗下自有咖啡和烘焙品牌。

据了解，全市已有将近1.2万个早餐网点标明了“上海早餐” 工程的身份。想要吃便捷安心的早餐，市民循着logo就能找到。而且一直在策划中的数字版“早餐地图”也即将发布。市商务委服务业处对相关媒体透露，“数字版‘早餐地图’的雏形已经完成，上海近1.5万个早餐网点将率先纳入地图，预计将会在9月底前上线试运行。”