大雪:饮食滋阴润燥 运动讲究适量
■记者 陆安怡
二十四节气中的“大雪”到来,意味着天气越来越冷。我们的身体也需在做好防寒保暖的基础上,加强营养、保持活力。冬令进补,怎么吃、怎么锻炼才能养生呢?
上海市中医医院石门一路门诊部内科主任刘静表示,从中医的角度,大雪节气是冬令进补的大好时机。冬令进补有两个好处:提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,促进抗寒的能力;可以把营养物质转换的能量,在身体里面储存,为第二年的春天打下良好的基础。
这个节气宜用的食物首先是羊肉。因为羊肉比较热,它的功效是暖中补虚,对肝、肾、胃都有好处。然后羊肉还可以促进血液循环。促进人体胃里面消化酶的分泌,可以更好地消化和吸收。
第二是鸭子,冬天可以做虫草炖鸭,两个食材放在一起。虫草主要就是增加免疫力,益肺补肾,而鸭子性凉,蛋白质非常丰富。虫草炖鸭,可以肺肾同补,对一些咳嗽、哮喘的病人特别好。
第三是热粥。可以把红薯、小米和粳米放在一起煮。因为粳米健气补脾,小米滋阴养血,对睡觉也很好。红薯补虚,这样三个放在一起煮的话,可以补气健胃、养阴润燥。
第四是一些蔬菜,比如莲藕、萝卜、大白菜。这几种蔬菜的维生素含量很高,还具有一定的矿物质和微量元素。萝卜还有降气消食的作用。
第五是一些黑色的食品。因为冬季养生,一般离不开补肾,中医讲“肾藏精”,精主要是人体的精华物质。可用一些黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣,还有海带、海参、乌骨鸡等。
第六个是水果。大雪节气前后,柑橘类的水果纷纷上市,如蜜桔、柚子、橙子。这些柑橘类的水果维生素很丰富,一定程度上还可以起到防治鼻炎、消痰止咳的作用。
此外,在冬天还有一些不建议吃的食物,比如腌制类的食品,还有坚硬的、生冷的食品,这些吃了不容易消化,而且容易损伤阳气,所以建议少吃。
在休息方面,到冬天要早睡晚起。晚上不要熬夜要早点睡,这样可以养阳气,早上最好等到太阳出来以后才起来,并且白天也要多晒太阳。
在锻炼方面,冬天因为天气比较冷,人的情绪会比较低落,多运动可以改善这种状态,比如慢跑、跳舞、打球之类。同时要注意,早上锻炼不要太早,因为清晨温度很低,容易着凉。锻炼最好要适度,不要太剧烈。
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