一顿完美的早餐是什么样子？是品种丰富，还是营养均衡，是随心搭配，还是价格实惠？最近中华老字号品牌“梅龙镇”旗下新理想大厦白领餐厅正式将白领午餐服务延伸至自助营养早餐，线上线下发力，让白领们既可以在食堂内定定心心吃一顿12元的自助早餐，也可以通过“网订店取”的方式，减少排队等候的时间。

上午八点，记者在位于地下一层的新理想大厦梅龙镇白领餐厅内看到，有不少白领正在吃早餐。每个人的餐盘里都装着五六个品种。既有油条、包子、烧麦，也蛋糕、白粥、面食、豆浆、酸奶等。就在大厦八楼上班的王先生自从餐厅提供早餐后，每天都会过来吃上一顿元气满满的早餐。“他们的早餐味道很好，也很合算，只要12元就可以吃到很多不同种类的早餐，就像是在星级酒店吃自助早餐，特别干净、卫生和方便。”王先生告诉自己，如果来不及堂食，他就会在上班的路上直接用手机APP下单，到餐厅取餐后打包带走。据新理想大厦梅龙镇白领餐厅项目经理杨军介绍，现在餐厅每天7时30分至9时30分提供自助早餐，单价为12元/人，不仅有传统的“四大金刚”，还可以吃到豆浆、稀饭、面食、酸奶、水果、中西式点心等20几个品种。白领们既可以在现场点单购买、堂吃，还能提前通过手机APP网上下单，实现“网订店取”，大大减少了大家排队等候的时间。“手机APP下单很方便的，哪怕是在公交车、地铁、电梯上都可以随时用手机操作，然后到收银处就可以把早餐打包带走，不需要排队。”

上海梅龙镇快餐有限公司副总经理史群伟告诉记者，和周边社会早餐店相比较，12元/人的早餐，不仅在价格上有优势，在品种上也更加符合营养膳食标准。最重要的是，餐厅还通过科技赋能，与“美餐”平台合作开通线上APP点餐通道，实现“智能结算+移动支付”功能的运用，这一方面提高了点餐结算效率；另一方面也可以通过后台大数据的分析，掌握白领的用餐偏好，进而及时调整餐厅供餐品种。同时，系统整合餐厅监控系统，通过移动端可实时查看后厨运营情况，提高了食品安全的可控性，“梅龙镇餐饮发挥老字号品牌连锁经营的优势，统一管理，新鲜菜品原材料集中采购配送，既保障了早餐的品质和口味，又控制了成本。”

记者从区商务委了解到，目前全区58家白领午餐单位中，已有26家供应营养丰富、价格实惠的早餐服务，“白领午餐”加上“白领早餐”的模式，让白领们就近就能轻松解决两顿饭。下一步，静安区将坚持以发展实体门店为主、流动早餐车为辅的基本原则，在全区58家白领餐厅中逐步推广“梅龙镇”的经验，积极与相关部门、楼宇和园区进行沟通协调，允许白领食堂在所在楼宇、园区的入口通道处，就近设置早餐推车，提供早餐定食，进一步方便周边白领和居民。通过大力推进“白领午餐+早餐”、“社区食堂+早餐”、 “老字号+早餐”、“菜场+早餐”、“便利店+早餐”等多维度服务形式，加快早餐工程建设，实现“更便捷、更丰富、更健康”的目标。