■记者 邢蓓琳

每天7:00到下午13:30提供早餐、午餐，中式、西式餐点包罗万象，可以手机点餐……位于新理想大厦地下一层的上海人力资源服务产业园区创新园白领餐厅，12月1日刚一正式营业，就吸引了不少在园区内甚至是周边楼宇上班的白领前来用餐。

能吃到“妈妈的味道”

早餐时段，供应馄饨、粥、小笼、油条等不少于20个品种，花上6-8元就能吃饱。午餐更丰富，不仅有熏鱼、虾仁、红烧牛肉等超过30个品种的荤、素菜品，还提供特色砂锅、上海面点等，20元不仅能吃饱，更能吃得好。

负责运营这家白领餐厅的梅龙镇快餐公司副总经理史群伟告诉记者，白领餐厅不仅结合最受白领喜欢的食材定时更新菜单，还会根据季节变化，制定时令特色菜品，确保大家每天都能吃到最新鲜，带有“妈妈的味道”的可口饭菜。目前餐厅高峰期用餐人数在400-500人次左右。

为了让白领们能吃上安全的饭菜，餐厅还制定了一整套食品安全检查流程。在餐厅后厨，记者看到，不仅洗菜、切配、烧制整个流程都实时上传到监控系统，砧板、刀具等也根据用途被严格分开放置和使用。“在整个后厨我们一共有四块砧板，绿色的用于切菜，白色的用于切半成品，蓝色的用于处理鱼等生鲜，红色的用于处理肉制品。刀具也根据砍刀、切刀等不同用途区别使用。”餐厅经理陈啸这样介绍道。

用餐体验更智能化

餐碗底部装上芯片、扫码支付、智能点餐……这些智能化的创新方式，让在创新园白领餐厅用餐的白领们都享受到了更快速、更便捷的智能化用餐体验。

中午十一点半，陆续有白领开始进入餐厅用餐。记者在智能结算区看到，只需要把盛有米饭、菜点的托盘放置在白色识别区内，一边的屏幕上就会自动显示价格，然后使用支付宝或者微信二维码，就能完成扫码支付。

除了现场点餐，还有多位白领通过APP或是餐厅内的自助点餐机，选择喜欢吃的菜品。完成下单后，只需要向工作人员展示订单号，就能拿到刚才预定的午餐。据史群伟介绍，创新园白领餐厅是一个应用了多项高科技的全方位智能餐厅。多种渠道的点餐方式，使得点餐等待速度明显加快。“无现金支付”的智能支付方式，既提高了结算效率，也杜绝了工作人员因为收取现金、找零可能带来的安全问题。

史群伟还介绍说，考虑到部分白领就餐时间不固定，有时候出外勤回来，错过餐厅供餐时间，餐厅接下来将建立类似丰巢的就餐保管箱系统，不仅能保温，还可以冷藏。“白领用APP订餐后，我们会根据订单，把午餐放在保管箱中，可以保持三个小时左右的温度。冷藏功能主要是用于放半成品菜肴，特别是周末的时候，方便白领带回家在双休日烹饪。”

记者了解到，上海人力资源服务产业园区创新园白领餐厅由上海苏河湾投资控股有限公司与上海梅龙镇快餐有限公司联合运营，重在更好地提升园区服务能级，为入驻企业员工提供精细化、个性化的日常就餐服务，使白领餐厅逐渐成为白领生活中有温度的“第三空间”。