又是丹桂飘香时，月饼销售进入旺季。同往年不同的是，西区老大房现在不用再愁来不及生产，而且，制成的月饼品质更有保证，确定和延长产品的保鲜期、保质期也比过去有把握多了。因为，经过一年筹建，他们拥有了自己的现代化工厂，并已开始投产。
　　老大房食品向来以选料精、做工精、口味好著称。其鲜肉月饼、熏蛋长期来连连在全国、全市评比中得奖。今年，以新厂投产为契机，又锐意创新，推出月饼新品，如曼越莓（碳烤）、摩卡（咖啡）、金栗蓉、白莲蓉月饼。口感新、包装美、营养佳、保质期长。蔓越莓系美国特产水果，口味微甜带酸，接近葡萄，却更有回味；金栗蓉采用100%新长发迁西板栗，选料十分纯正。这四种月饼均采用莲蓉馅料或新西兰奶油奶粉制成的面料，香味更胜一筹，又用蛋清代替水作拌和剂，包以锡纸一并加热，故无污染，特别卫生，保质期长达半年到一年。这些月饼，全部在松江九亭久富经济开发区老大房食品厂生产，车间面积达2800平米左右，完全按食品生产规范QS的标准进行设计，摆放着新引进的混合气体包装、抽气真空包装、真空冷却机、斩拌机等13种机器，现在投入运营的是一期工程，生产能力比原来工场作业增加10倍，二期上马后，将递增20倍。目前，在九百世纪食品城、在三阳盛食品商店、在徐家汇汇金商厦等处，老大房的糕点、熟食十分旺销。老大房表示，要以食品厂投入运营为契机，更好地擦亮老字号品牌，在日益激烈的市场竞争中立于不败之地。
记者　李榕樟　文/摄
《静安时报》报道