为进一步贯彻市委领导批示精神，创新风味小吃品种，丰富上海餐饮市场，满足国内外消费者的多种需求，在上海市经委、上海市旅委的支持下，市商业联合会、市烹饪协会主办上海风味小吃美食周活动，启动仪式５月２７日在王家沙位于南京西路的旗舰店举行。市经委副主任张新生、静安区副区长沈敏、上海市旅委副秘书长黄承刚、静安区经委主任叶坚华、上海市烹饪协会会长沈思明、上海市商业联合会副秘书长顾毓萍以及兄弟区经委、区旅委、餐饮企业代表参加仪式。
与会人员参观了主会场王家沙大堂展示台陈列的梅龙镇集团下属王家沙等企业的５０余种风味小吃，品尝了王家沙经典风味小吃蟹粉汤团、鲜肉锅贴、上海粗炒、老虎脚爪、梅花糕等。在启动仪式结束之后，与会代表们举行了上海风味小吃研讨会，对上海风味小吃未来的发展进行了深入地探讨。
静安区政府十分重视本次上海风味小吃美食周活动，指示区经委专门成立了由分管领导任组长的“推进上海菜发展”工作小组，制定了本区的“风味小吃美食周”活动方案，牵头与区旅游管理局、梅龙镇集团、新镇江总公司、各街道、吴江路休闲街等专业街管理委员会等，发动全区５０多家餐饮企业参加，有来自梅龙镇集团的王家沙、绿杨村、百乐门、杨同兴、状元楼等酒家，有来自新镇江总公司的吴苑饼家、鸿宾楼、汇食楼、富春小笼馆等酒家，还有区域内丰收日酒店、屋企汤馆、竹家庄、豪宴楼、梅园村、小杨生煎等特色餐饮企业。参展品种７０％是传统经典小吃，如王家沙的荣获“中国名点”的蟹粉汤团、枣粒汤团，获得上海首届餐饮文化博览会“特金奖”的鲜肉生煎、获得“金奖”的蟹肉春卷、萝卜丝酥饼，上海特色面“肉丝两面黄”，在行业内享有“四大名旦”之美誉除了上述生煎和两面黄还有虾仁馄饨、豆沙酥饼；富春小笼馆的荣获“上海名特小吃”的鲜肉小笼、吴苑饼家的生煎、红甜心的锅贴等；３０％是对传统老上海小吃进行重新挖掘、创新的品种，较有特色的如王家沙的“老虎脚爪”、梅花糕、粢饭糕、青豆泥汤团等。当前，上海风味小吃与广东粤菜、四川成都小吃等相比还有差距，世博、奥运、上海合作组织首脑峰会即将举行，游客纷至沓来，这次活动的举办意义非同寻常。
林木 佐军
《静安时报》报道