章浩委员：

您提出的《关于打造“咖啡米其林排行榜”营造区域浓厚餐饮文化的建议》提案收悉，现将办理情况答复如下：

一、静安区咖啡产业基本情况

据第一财经商业数据中心在2025上海(静安)世界咖啡文化节首发的《2025上海咖啡消费趋势报告》显示，静安区每平方公里分布约57家咖啡店，而静安南京西路平均每30米就有一家咖啡店，已成为上海咖啡密度最高的街道。静安区内与咖啡行业相关的企业有近350家，共有674家咖啡店（统计时间截至2025年3月，仅包含美团收录的咖啡店类别门店），咖啡产业高度聚集。

二、对提案内容的答复

（一）关于打造“咖啡米其林排行榜”的可行性

“米其林排行榜”，通常指的是《米其林指南》，全球约100名全职评审员，背景多为酒店管理、烹饪专业或资深美食家，所有评选均由米其林主动发起，官方的咖啡排行榜较难以实现。另外，关于评选“静安区咖啡馆排行榜”的建议，咖啡馆的种类繁多且界线较为模糊，例如按经营模式可分为连锁品牌咖啡馆、独立精品咖啡馆和跨界融合咖啡馆，按咖啡专业性可分为精品咖啡专门店、传统意式咖啡馆、烘焙工坊等，我们从商务委处了解到，目前市区两级已没有咖啡行业协会，静安区域内的咖啡馆排行榜评选没有抓手，较难推动，仍需要经多方研判可行性。

（二）关于营造静安区浓厚咖啡文化的举措

搭建多元消费场景，释放文旅商体融合势能。为期1个月的2025上海（静安）世界咖啡文化节，以南京西路千亿级商圈为核心，辐射愚园路等后街经济，打造“1个主会场+1家主题馆+5大分会场+全域文旅商体展联动”的活动格局；建立“票根”联动体系，联动十大商圈2000+商户释放全品类消费礼包；借力支付宝发放超万份专属咖啡消费券，联动滴滴出行平台投放万份咖啡节出行优惠礼包，联合饿了么平台发放超10万张咖啡外卖消费券。通过全域流量共享、消费权益增值、数字场景延伸三大引擎，持续性地驱动咖啡消费市场，以文化品牌活动为支点，撬动文旅商体资源形成消费共振，打造“一杯咖啡撬动全城消费”的复合场景。

打造特色咖啡路线，激活城市咖啡文化基因。在本次咖啡文化节上发布了南京西路“都市美学咖啡走廊”、静安寺商圈“艺术与烟火的双重奏”、大宁国际“亲子咖啡漫游计划”、苏河湾“工业风咖啡漫溯”四条咖啡citywalk线路，绘制了一幅“春日赏咖”地图，串联起全域精品咖啡馆、核心商圈、艺术机构、公共文化场馆，巧妙融合了咖啡文化、城市空间与在地特色，让咖啡跳出“消费品”框架，实现咖啡文化的生根与生长。

构建人才成长闭环，优化区域咖啡产业生态。区总工会和区人力资源社会保障局表示，依靠系统性培训和竞赛选拔，提升服务水平和职业技能，通过咖啡品质优化增强消费吸引力，以人为载体重构咖啡消费价值链。推动本土化特调研发，以差异化产品刺激尝鲜消费和复购率。以人才专业化为支点，撬动消费品质、场景、频次的全面升级，最终实现“好咖啡师造就好咖啡，好咖啡定义好城市”的消费与经济共生格局。

下一步，静安区在既有“全域消费共同体”模式的基础上，会通过文化深植、科技破界、国际链接、长效造血四大维度，将区域咖啡文化从“节庆爆点”向“产业生态”升维，进一步打造咖啡文化地标矩阵。

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