上次王家沙的奶黄麻球制作课程，没抢到？不过瘾？非遗“匠人手作”体验公开课活动又来啦！本期为大家推出的是上海滩精致西点凯司令栗子蛋糕裱花课程！ 
 
    采用刚上市的栗子炒熟之后，去壳剥肉，加糖研磨成泥做成糕坯，再覆盖一层鲜奶或白脱外衣，融合了栗子香与奶油香，又有绵细温润的口感。面粉、奶油、栗子、裱花，每一处细节都充满上海的气息，凯司令蛋糕制作技艺也成了上海市非物质文化遗产保护项目。
凯司令的拳头产品栗子蛋糕，在配方和制作工艺上究竟有哪些奥秘？快到本期“匠人手作”的课堂上，找寻答案吧！

【本期名师介绍】
凯司令蛋糕制作技艺第四代传承人  柏玉红
她能娴熟运用各种裱花技艺，裱制的蛋糕线条流畅、端正、精细，既继承了凯司令传统的制作工艺又不断进行创新。2014年在上海市餐饮烹饪行业协会西式面点师（三级）技能竞赛中荣获第一名。

活动名称：凯司令栗子蛋糕裱花
日期：7月19日（周三）14:00-16:00
上课地点：静安区文化馆（乌鲁木齐北路459号）4号楼4层非遗传习教室
材料费：免费
预约人数：20人
预约时间： 2017年7月11日9点至7月18日17点
联系方式： 021-62491379 非遗中心
交通方式： 地铁1号线常熟路站、2号线静安寺站、40路、113路。