——记“科学 in 生活 o ₂ 吧”静安白领科普第二次线下活动

2015 年 1 月 10 日 ，“跟着大厨学做生态菜——‘科学 in 生活 o ₂ 吧线下体验版’”静安楼宇白领科普活动在青浦区天茸生态园举行。本次活动由静安区科学技术协会主办，上海科学普及出版社、《食品与生活》杂志、静安区两新组织促进中心（白领驿家）共同承办， 20 位白领通过白领驿家平台踊跃报名参与 。

私房菜高级顾问、方太私厨会特邀大厨、《食品与生活》杂志“跟着大厨逛菜场”特约大厨李强先生现场讲解了“怎样处理食材可以最大程度保留食材的鲜香味和营养价值”、“调料和蘸料怎么选择，加多少量适宜”、“火候与翻炒如何控制”等做菜知识和技巧。无论你是平时就爱掌勺的主妇、煮夫， 还是难得烹饪的新手上路，跟着大厨现场操作，一道道生态菜就如同魔术一般信手拈来。李大厨不仅手把手教白领们做了 2 道生态菜，还对白领代表现场做出的菜进行了品尝，观众也纷纷试吃，最后评选出“最佳刀功奖”和“最佳口味奖”各 1 名。

活动当天，白领们还在天茸生态园参观了有机循环农业的整个流程，对环保、生态、可持续发展，有了更加具体的认识。