识别易受污染的蔬菜

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农药残留容易超标的有白菜类(小白菜、青菜、鸡毛菜)、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、荠菜、茼蒿、茭白等等。其中韭菜和油菜受到农药污染的比例最大。因为青菜虫抗药兴较强,普通杀虫剂难以杀死害虫,农户为了尽快杀虫,会选择高毒农药。韭菜的虫害韭蛆常常生长在菜体内,表面喷洒杀虫剂难以起作用,所以不少农户用大量高毒杀虫剂灌根,而韭菜具有的内吸毒特征使得毒物遍布整个株体。

农药污染相对较小的蔬菜为:茄果类蔬菜,如青椒、番茄等;嫩荚类蔬菜,如豆角等;以及鳞茎类蔬菜,如葱、蒜、洋葱等。

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